В «Томасе» мы готовим стейки в специальной угольной печи. Огонь и мясо — древнее сочетание, которым человечество очень дорожит и с которым не собирается расставаться. Поэтому люди изобретают современные вариации на эту тему, и наша печь — одна из них. Она сохраняет все преимущества живого огня без его недостатков — например, дыма или неустойчивого температурного режима. Нагревающий элемент — натуральные древесные угли. Зажаривающийся жир впитывает их аромат и удерживает его.